Bismillahirahmannirahim..
Pengenalan tentang kod ‘E’
E- bererti EC (European communities)
E-Kod nombor yang diberikan kepada bahan-bahan additif dalam makanan. Sebahagian ‘Kod E’ ini diharamkan di sesetengah negara. Di United Kingdom kod emulsifiers yang tidak disertai dengan huruf E juga diterima tetapi tidak dibenarkan di sesetengah negara lain.
‘Kod E’ ini dikategorikan sebagai berikut:-
‘Kod E’ Additif Makanan
100-180 Pewarna
200-252 Preservatif
260-297 Pengasid (Acidities)
300-385 Anti oksidan
400-429 Penebal (Thickeners)
430-499 Emulsifiers
620-640 Penggalak Rasa
950-967 Pemanis
Status Halal:
Status Halal hanya diberikan kepada bahan-bahan (ingredien) yang diperolehi 100% bahan mentah yang halal tanpa menggunakan alkohol (arak). Ia adalah bahan berasal dari bahan tumbuhan dan kimia.
Haram:
Bahan yang diperolehi daripada sumber binatang atau menggunakan sumber arak. Semua binatang yang tidak disembelih mengikut Islam juga haram meskipun ia binatang yang halal dimakan kerana nama Allah tidak disebut semasa penyembelihan. Kesemua produk hasilan (by product) yang tidak disembelih juga dianggap haram. By product daripada Khinzir juga haram.
Masybuh atau Syubahat (Ragu):
Status syubahat diberikan kepada Kod E sekiranya sumbernya tidak diketahui sama ada dari tumbuhan atau binatang serta kekurangan maklumat tentang penggunaan bahan asas yang bersumberkan arak. Ada setengah negara tidak mensyaratkan bahan proses pembantu yang dimasukkan bahan pengawet dsbnya.
KOD E YANG HARAM :
Bahan-bahan E di bawah dikira sebagai Haram:
1. E 120: Cochineal (warna merah dari serangga) mengikut Mazhab Hanafi
2. E 441: Gelatin, jika sumber dari khinzir
3. E 542: Edible Bone Phosphate jika sumber dari khinzir
Maklumat di atas cukup berguna untuk barangan makanan yang diimpot. Bagi makanan keluaran tempatan, sila semak dengan pengeluar. Kebiasaannya negara kita mengikut British atau American Standard untuk tujuan coding atau measurement. Adalah dinasihatkan menyemak terlebih dahulu jika kurang yakin.
Amaran: Tidak semua bahan adalah 100% asli. Bahan tersembunyi atau bahan pembantu pemerosesan juga ditambah untuk membantu menyurai, mencampur atau memproses bahan makanan dalam sesuatu sistem makanan. Kebiasaannya bahan tersembunyi ini tidak dicatatkan bersama bahan-bahan yang digunakan dalam makanan sebagaimana yang tertera pada pembungkusan produk kerana ia di bawah peratusan kurang dari 2% yang dibenarkan. Makanan impot umpamanya Beta Kerotin tidak 100% tetapi hanya 98% dan 2% lagi mungkin minyak sayuran atau gelatin ikan. Inilah masalah kita yang perlu kita sahkan bahan tersembunyi yang perlu dipantau oleh JAKIM terutamanya pengeluar bukan Islam.
Diharapkan maklumat ini berguna untuk anda menyemak ingredien pada makanan yang diimpot dan juga tempatan.
Penunjuk:
/ = Halal
X = Haram
? = Syubahat/masybuh
Halal Kod Name Category
? E100 Curcumin/Turmeric Color
? E101 Riboflavin (Vitamin B2) Color
? E102 Tartrazine Color
? E103 Chrysoine Resocinol This is coloring E-Number but Halal only if the solvents are Halal
? E104 Quinoline Yellow Color
? E105 Fast Yellow AB A coloring agent, Halal only if the solvents are Halal.
? E107 Yellow 2G Colors
? E110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S Color
X E120 Cochineal / Carminic Acid Color
/ E1200 Polydextrose A starch based thickening, stabilizer, humectant.
? E122 Carmoisine / Azorubine Color
? E123 Amaranth Color
? E124 Ponceau 4R / Cochineal Red A Color
? E127 Erythrosine BS Color
? E128 Red 2G Colors
? E131 Patent Blue V Color
? E132 Indigo Carmine / Idigotine Color
? E133 Brilliant Blue FCF Colors
? E140 Chlorophyll Color
/ E1400 Dextrin A starch based thickening agent.
/ E1401 Modified Starch A starch modified by chemicals.
? E141 Copper Complex of Chlorophyll Color
? E142 Green S / Acid Brilliant Green BS Color
/ E150(a-d) Caramel Color/with chemicals Color
? E151 Black PN / Brilliant Black BN Color
/ E1520 Propylene Glycol A petroleum based humectant.
? E153 Carbon Black / Vegetable Carbon (Charcoal) Color
? E154 Brown FK Colors
? E155 Brown HT Colors
? E160a Alpha, Beta, Gamma Color – Carotene
/ E160b Annatto, Bixin, Norbixin Color – Carotene
? E160c Capsanthin / Capsorbin Color- Carotene
? E160d Lycopene Color – Carotene
? E160e Beta-apo-8-carotena l Color – Carotene
? E160f Ethyl ester of Beta-apo-8-cartonoi c acid Color – Carotene
? E161a Flavoxanthin Warna
? E161b Lutein Warna
? E161c cryptoxanthin Warna
? E161d Rubixanthin Warna
? E161e Violaxanthin Warna
? E161f Rhodoxanthin Warna
? E161g Canthaxanthin Warna
? E162 Ubi bit merah / betanin Warna
? E163 Antosianin Warna
? E170 Calcium Carbonate (Chalk) warna - bukan organik
/ E171 Titanium Dioxide Warna - Inorganic
/ E172 Besi Oksida dan hidroksida Warna - Inorganic
/ E173 Aluminium Warna - Inorganic
/ E174 warna perak - Inorganic
/ E175 warna emas - bukan organik
? E180 pigmen Rubine / Lithol Rubine BK Warna - Inorganic
/ E200 sorbik Acid Pengawet
/ E201 Soduim Sorbate Pengawet
/ E202 Potassium Sorbate Pengawet
/ E203 Kalsium Sorbate Pengawet
/ E210 benzoik Acid Pengawet
/ E211 Sodium Benzoate Pengawet
/ E212 Kalium benzoat pengawet
? E213 kalsium benzoat pengawet
? E214 Ethyl 4-hydroxybenzoate Pengawet
? E215 Ethyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet
? E216 Propyl 4-hydroxybenzoate Pengawet
? E217 Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet
? E218 Methyl 4-hydroxybenzoate Pengawet
? E219 Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet
/ E220 Sulphur Dioxide Pengawet
/ E221 Sodium sulfit Pengawet
/ E222 Sodium sulfit Hidrogen Pengawet
/ E223 natrium metabisulphite Pengawet
/ E224 kalium metabisulphite Pengawet
/ E226 kalsium sulfit Pengawet
? E227 Kalsium hidrogen sulfit Pengawet
/ E228 Kalium hidrogen sulfit pengawet A.
? E230 bifenil / Diphenyl Pengawet
? E231 2-Hydroxybiphenyl Pengawet
? E232 Sodium bifenil-2-YL Oxide Pengawet
? E233 2- (Thiazol-4- YL) Benzimidazole Pengawet
/ E234 Nisin Pengawet - lain
/ E239 Hexamine Pengawet - lain
/ E249 Kalium Nitrat Pengawet
/ E250 Natrium nitrit Pengawet
/ E251 Natrium Nitrat Pengawet
/ E252 Kalium Nitrat (simfoni) Pengawet
/ E260 Acetic Acid Pelbagai - Asid
/ E261 Kalium Acetate Pelbagai - Asid
/ E262 Sodium Acetates Prservative atau pengatur asid
/ E263 Kalsium Acetate Pelbagai - Asid
? E270 laktik Asid Pelbagai - Asid
/ E280 propionik Acid Pengawet - Asid
/ E281 Sodium propionat Preservative- Acids
? E282 kalsium propionat Preservative- Acids
/ E283 Kalium propionat Preservative- Acids
/ E284 borik asid pengawet.
/ E290 Carbon Dioxide Pelbagai
/ E296 Malic Acid Pelbagai - Asid dan Garam mereka
/ E297 fumaric Acid Pelbagai - Asid dan Garam mereka
/ E300 L-Ascorbic Acid (Vitamin C) Antioxidants- Vitamin C
/ E301 Sodium-L-Ascorbate Antioxidants- Vitamin C dan derivatif
? E302 Kalsium-L-Ascorbate Antioxidants- Vitamin C dan derivatif
? E304 Ascorbyl Palmitate Antioxidants- Vitamin C dan derivatif
? E306 Antioxidants- Vitamin E Natural Petikan kaya dengan tocopherols
? E307 sintetik Alpha-tokoferol Antioxidants- Vitamin E
? E308 sintetik Gamma-tokoferol Antioxidants- Vitamin E
? E309 sintetik Delta-tokoferol Antioxidants- Vitamin E
/ E310 Propyl Gallate Antioxidants- lain
? E311 octyl Gallate Antioxidants- lain
? E312 dodesil Gallate Antioxidants- lain
/ E315 Erythorbic asid Antioksidan.
? E320 BUTYLATED Hydroxyanisole (BHA) Antioxidants- lain
? E321 BUTYLATED HYDROXYTOLUENE (BHT) Antioxidants- lain
? E322 Lecithin Pengemulsi dan Penstabil
? E325 Sodium Lactate Pelbagai - Garam Asid laktik
? E326 Kalium Lactate Pelbagai - Garam Asid laktik
? E327 Kalsium Lactate Pelbagai - Garam Asid laktik
/ E330 Citric Acid Pelbagai - Asid Sitrik dan garam
/ E331 Sodium citrates Pelbagai - Asid Sitrik dan garam
/ E332 Kalium citrates Pelbagai - Asid Sitrik dan garam
? E333 Kalsium citrates Pelbagai - Asid Sitrik dan garam
? E334 tartarik Acid Pelbagai - Asid tartarik dan garam
? E335 Sodium Tartrates Pelbagai - Asid tartarik dan garam
? E336 Kalium Tartrates (Krim Tartar) Pelbagai - Asid tartarik dan garam
? E337 Kalium Natrium Tartrates Pelbagai - Asid tartarik dan garam
/ E338 orthophosphoric Acid Pelbagai - Asid fosforik dan garam
/ E339 Natrium Fosfat Pelbagai - Asid fosforik dan garam
/ E340 Kalium Fosfat Pelbagai - Asid fosforik dan garam
? E341 Kalsium Fosfat Pelbagai - Asid fosforik dan garam
/ E350 Sodium Malate Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E351 Kalium Malate Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E352 Kalsium Malate Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E353 Metataric Acid Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E355 adipic Acid Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E363 succinic Acid Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E370 1,4-Heptonolactane Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E375 Nicotinic Acid Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E380 Triammonium Citrate Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E381 Ammonium ferik Citrate Pelbagai - Garam Asid Malic
/ E385 Kalsium Disodium EDTA Pelbagai - Garam Asid Malic
Penunjuk:
/ = Halal
X = Haram
? = Syubahat/masybuh
kredit to Ehoza.com :: Global Information Community ::